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Pulverización de un mineral: La sal se obtiene de minerales extraídos de salares o minas de poca o mediana profundidad. A dicho mineral se le denomina halita y se suele extraer en dos formas: lodo salino o en forma de roca-mineral.
El consumo mundial de sal en la comida se fue reduciendo durante el siglo XIX acertado a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de cloruro sódico en la conservación de ciertos productos.[19]
Otro ingrediente que emplea relativamente cantidades de sal como ingrediente durante su elaboración es algunas variedades de pan. Se emplea como ingrediente en pastelería correcto a su fin reforzante de sabor, sobre todo del dulce y es por esta razón por la que se encuentra en pequeñTriunfador dosis en las masas de los pasteles. Es empleado en la industria de los refrescos.
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La cloruro sódico aparece frecuentemente en las mesas de tentempié contenida en saleros o paquetitos de sal como el de la ilustración. La cloruro sódico se puede emplear en la viandas con dos objetivos diferentes, por un ala su capacidad de enaltecer ciertos sabores hace que sea un condimento muy habitual, por otro ala su capacidad de conservar alimentos hace que sea adecuado para la elaboración de salazones y encurtidos. El uso de la cloruro sódico en la comestibles se centra en estas dos actividades. Muchos de los alimentos poseen una etimologíCampeón que recuerdan a la sal como singular de los ingredientes colchoneta, ejemplos de ello son: las ensaladas, las salchichas (proveniente del latín salsus: ‘en cloruro sódico’) y las salsas, el salmorejo, etc.
La cloruro sódico marina, o sal marina integral, es un condimento Sal Marina obtenido a través de la evaporación natural del agua del mar o de lagos salinos.
Algunos remedios caseros permiten poner granos de arroz En el interior del salero para que pueda verterse mejor y absorba la humedad.
Durante el Imperio romano se crearon en Europa rutas específicas para entregar el mercadeo de sal entre diversas regiones; por ejemplo, en Roma tiene origen una ruta destinada al transporte de sal, denominada Vía Salaria.
La sal marina es un condimento indispensable en cualquier cocina. A diferencia de la sal común, la sal marina se produce a partir de la evaporación del agua del mar y no se somete a un proceso de refinamiento. Esta sal es rica en minerales y oligoelementos, lo que la convierte en una opción más saludable.
Algunas culturas culinarias como la cocina china tienen salazones basados en huevos como son los huevos en salazón de pato o el popular huevo centenario. En algunos casos llegan a mezclar la cloruro sódico con diferentes especies para que el curado de los alimentos tenga un sabor final aromático.
Sal de apio: es una sal empleada como condimento de alimentos y platos. Se elabora con una mezcla de sal y semillas de apio trituradas (en ciertas ocasiones se le añade incluso ajo seco molido).
Flor de cloruro sódico: se origina en las salinas en los primeros momentos de concentración de la sal, siendo cristales finos que flotan en placas sobre la superficie del agua.